La nourriture turque par Noé Bouhier
La nourriture turque par Noé Bouhier
En Turquie, il y a quelque chose qui m’a vraiment plu c’est la nourriture. Je vous fais goûter?
Je vais d’abord vous parler des meilleures sucreries, ensuite je vous ferais découvrir les mets salés, nous finirons par les boissons.
Les sucreries turques
Dans les sucreries, il y a les pâtisseries et les confiseries.
Dans les pâtisseries, il y a les baklavas. C’est une pâte feuilletée fourrée à la poudre de pistache et au miel, on les trouve souvent dans les bazars, c’est ma pâtisserie préférée.
Les profiteroles, c’est des boules de pâte garnies de crème et entourées de chocolat, on les trouve dans les salons de thé.
Les lokmas, c’est des beignets sucrés fris dans l’huile, on les trouve auprès des vendeurs de rue.
Dans les confiserie il y a les lokum c’est de la pâte gélatineuse couverte de sucre blanc, on les trouve dans les bazars. L’halva, c’est de la pâte composée de crème de sésame, on le trouve dans les pâtisseries.
La glace au salep est une spécialité de la pâtisserie Mado et on en a mangé aussi avec Harika sur la rive asiatique d’Istanbul.
Les mets salés turcs
Dans les mets salés il y en a à emporter, sur place et au marché.
À emporter, il y a les kumpir se sont des grosses patates fourrées, on les trouve à Istanbul près du pont d’Ortakoï c’était mon plat préféré.
Les simits c’est des petits pains aux graines. Les balik ekmek c’est des sandwichs au poisson.
Sur place, il y a les mantis, sorte de petits raviolis, servis avec une sauce au yaourt et à l’ ail.
À Kesan il y a du foie de veau c’est la spécialité. Les lamakuns c’est des pizzas turques.
Au marché, il y a des olives, du fromage et du poisson.
Les boissons
Dans les boissons, il y a à boire dans la rue, les boissons conviviales et celles qui accompagnent les repas.
À boire dans la rue, il y a le jus de grenade, il y a des petits vendeurs qui le pressent à la demande. Le salep, c’est une boisson à la cannelle faite à base de racines d’orchidée. Dans les boissons conviviales il y a le thé turque et le café turque. Qui accompagnent les repas il y a l’ayran c’est du yaourt liquide en guise de boisson. Le raki est un alcool anisé qu’on sert pour le repas .
Je trouve que cette nourriture est spéciale, très bonne et raffinée. J’espère que cet article vous a donné envie de goûter la cuisine turque ! Il faut vraiment que vous goûtiez la nourriture turque !
Noé Bouhier
L’article de notre passage en Turquie.